Resep Masakan Nasi Gurih Aceh Ala Bondan Winarno @rumahanpraktissederhana
Indonesia banyak sekali menu rumahan praktis andalan dari setiap daerah, maksudnya menu daerah ialah masakan sederhana tradisional, contohnya saja ini resep masakan nasi gurih ala bondan winanrno, Di Banda Aceh, pilihan sarapan khas setempat adalah nasi guri, nasi kuning, dan pecel lele. Pecel yang hadir di daerah aceh bukanlah makanan khas dari banda aceh, tentu pecel adalah masakan khas jawa, namun masakan pecel dari jawa masih kalah dengan resep masakan nasi gurih aceh ala bondan winarno, karena telah masuk Trans Tv, resep masakan nasi gurih aceh ini sudah sangat teruji karena sudah dicoba langsung dari pak bondan winarno.
Yang paling khas Aceh adalah nasi guri alias nasi gurih. Tentu saja, seperti dapat diduga, nasi guri Aceh ini mirip dengan nasi gurih di jawa, nasi uduk jakarta, atau juga nasi lemak malaysia. Bedanya, nasi guri di aceh sungguh lebih gurih, Nasi gurih yang dimasak dengan santan ini ditaburi bawang goreng, serundeng, kerupuk atau emping, irisan mentimun, kering tempe, dan kacang goreng. Lauknya kalio daging sapi ( ada juga paru dan limpa ) biasanya beraneka ragam tergantung stocknya saja masih ada atau tidak.
Yang paling khas Aceh adalah nasi guri alias nasi gurih. Tentu saja, seperti dapat diduga, nasi guri Aceh ini mirip dengan nasi gurih di jawa, nasi uduk jakarta, atau juga nasi lemak malaysia. Bedanya, nasi guri di aceh sungguh lebih gurih, Nasi gurih yang dimasak dengan santan ini ditaburi bawang goreng, serundeng, kerupuk atau emping, irisan mentimun, kering tempe, dan kacang goreng. Lauknya kalio daging sapi ( ada juga paru dan limpa ) biasanya beraneka ragam tergantung stocknya saja masih ada atau tidak.
Bahan Dan Bumbu Masakan Nasi Gurih Aceh Ala Bondan Winarno
Bahan:
- 350 gram beras ( bisa juga 300 gram beras dicampur 50 gram ketan
- 1 butir kelapa (dibuat 400 ml santan )
- 2 ekor ikan rambeu ( bawal )
- 2 cangkir santan encer
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 lembar daun pandan ( disimpul )
Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 5 cabai merah
- 2 sdm cuka atau sari jeruk nipis
Cara Memasak
- Beras dan ketan yang sudah dicuci dikukus sampai setengah matang. Penccampuran dengan ketan dimaksudkan untuk membuat lebih pulen
- Masakan santan dengan daun salam, daun pandan, serai dan sedikit gram di dalam panci. Masukkan beras dan ketan yang sudah dikukus setengah matang.
- Setelah santan terserap ke dalam beras, pindahkan ke dandang untuk ditanak sampai matang
- Bersihkan ikan bawal, lumuri dengan sari asam jawa dan sedikit garam, kemudian digroeng sampai kering
- Bawang merah dan cabai merah digoreng utuh, kemudian diulek kasar dicampur dengan cuka atau sari jeruk nipis dengan 2 sdm jelantah ( bekas minyak penggorengan cabai dan bawang merah )
- Lumuri ikan bawal goreng dengan sambal
- Nasi gurih disajikan dengan tabutan serundeng, kacang goreng, bawang goreng, dan irisan mentimun
STOP dulu!! Buat Sista, mbak, Nona, Ibu dan Emak yang perlu resep masakan gratis.. Silahkan klik link berbagi resep masakan https://www.facebook.com/groups/422840778602965/